Popis produktu: Finca Collado VI DE SAL 2016 Limited 1,5L + dárková bedna

Finca Collado VI DE SAL 2016 Limited 1,5L + dárková dřevěná bedna

• limitovaná edice VI DE SAL 2016
• každá láhev má svoje evidenční číslo a celkem bylo vyrobeno 812 lahví
• obsah 1500ml + dřevěná dárková sada
• výrobce Finca Collado - Španělsko - Alicante

Vi de Sal je unikátní víno, ze kterého můžeme získat jen pár lahví a ne každý rok. Je výsledkem vinice ve velmi zvláštním terénu poblíž Laguna de Salinas a specifických klimatických vlastností, které je třeba splnit. Půda má velmi vysokou salinitu a kmeny žijí na hranici svých možností, zejména na konci zrání. Přichází čas, kdy je rostlina, již velmi postižená vodním stresem, napájena z vlastní vody hroznů, aby přežila. Během několika dní hrozny ztratí hodně vody, a proto se vytvoří velmi rychlá koncentrace zrna, ale bez dosažení přezrání. Je to přesně v tom okamžiku, kdy je sklizeno. Nyní, aby bylo možné vyrobit Vi de Sal, musí být slupky a semena již v optimálním bodě zralosti.

Tato velmi speciální a koncentrovaná hroznová odrůda je vinifikována v otevřených 600L sudech pomalu a s malými zásahy. Po dokončení tohoto procesu se víno scedí a rok zraje v 700l sudech. Vi de Sal je také víno s minimálním zásahem ve všech směrech a při stáčení je přidáno jen malé množství siřičitanů.

Vi de Sal je špičkové víno, které podtrhuje vše, co se může stát vínem Alicante z oblasti Vinalopó. Jeho nízká produkce způsobuje, že je velmi obtížné najít víno. Uvádí se na trh s rozdílem tří a čtyř let mezi rokem prodeje a jeho ročníkem. Jeho optimální okamžik spotřeby se pohybuje mezi čtyřmi a deseti lety po sklizni.